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PRODUKT-INFORMATIONEN UND ANTWORTEN AUF EURE FRAGEN


An dieser Stelle haben wir Euch verschiedene Informationen zum Thema 'Insekten essen', zu unseren Produkten und unserem Shop zusammengestellt und hoffen Ihr findet hier eine Antwort auf Eure Frage. Sollte dies nicht der Fall sein, schreibt uns gern eine Nachricht.

 

Welche essbaren Insekten findet man bei Euch im Shop und woher stammen diese?

Momentan konzentriert sich die Zucht von Speiseinsekten in Europa auf vier Insektenarten: Mehlwurm, Buffalowurm, Grille und Heuschrecke. Europäische Nachbarländer wie Frankreich, Belgien und die Niederlande sind in diesem Bereich Vorreiter und so werden hier schon seit einigen Jahren Insekten speziell für den Verzehr produziert. Wir beschränken uns gezielt auf diese aus Europa stammenden Zuchtinsekten und verwenden keine Importware aus Fernost. Hier geht's zur Shopübersicht

 

Sind die Insekten verzehrfertig?

Ihr findet im 'Wüstengarnele'-Sortiment verschiedene Portionsgrössen an gefriergetrockneten Insekten. Diese sind bis auf die Gefriertrocknung nicht zubereitet oder gewürzt. Ihr könnt sie als Zutaten für Eure eigenen Insektengericht-Kreationen verwenden oder geröstet mit verschiedenen Gewürzen als ausgefallenen Snack geniessen. Hier findet Ihr unsere Insekten zum Kochen
Ansonsten haben wir auch fertig gewürzte Insekten der französischen Marke Jimini's im Sortiment. Diese können direkt aus der Packung gegessen werden, eignen sich aber ebenso als würziges Topping für Salate oder Suppen. Hier findet Ihr fertig gewürzte Insekten

 

Wie werden die Insekten ernährt und wie werden sie getötet?

Die angebotenen Insekten werden rein pflanzlich ernährt. Kleie, Getreide und Obst und Gemüse werden verfüttert. Aber nicht nur das Futter, auch die Haltung und die anschliessende Weiterverarbeitung werden nach europäischen lebensmittelrechtlichen Vorgaben kontrolliert.
Insekten fallen bei niedrigen Temperaturen in eine natürliche Kältestarre und passen als wechselwarme Tiere ihren Stoffwechsel der Umgebungstemperatur an. So werden die Insekten heruntergekühlt und eingefroren und erwachen so nicht mehr aus ihrem 'Winterschlaf'. Anschliessend werden die Insekten bei mindesten 85°C blanchiert und dann schonend gefriergetrocknet.

 

Warum sind essbare Insekten so teuer?

Das aktuelle Preisniveau von europäischen Speise-Insekten ist in der Tat ein großes Problem.
Dies liegt einfach daran, dass wir uns noch in einem kleinen Nischenmarkt befinden. Sobald Speise-Insekten in Europa in vergleichbaren Mengen wie Rind, Geflügel oder Schwein produziert werden würden, wäre auch der Preis nur noch ein Bruchteil. Aber dies ist leider aktuell noch nicht der Fall.
Die wenigen Farmen, die in Europa schon jetzt Insekten unter strengen Auflagen für den Verzehr produzieren dürfen, geben noch das hohe Preisniveau vor. Bei künftiger steigender Nachfrage und mehr Konkurrenz auf dem Markt wird sicher auch der Preis fallen.
 

Was ist am Verzehr von Insekten nachhaltig?

Insekten können sehr Ressourcen sparend produziert werden und liefern hochwertiges tierisches Protein. Als wechselwarme Tiere benötigen sie wenig Futter, wenig Wasser und können sehr platzsparend gezüchtet werden. Zudem verursacht die Zucht von essbaren Insekten weniger Treibhausgase als die Aufzucht von herkömmlichen Nutztieren wie Rindern oder Schweinen. So sehen viele Experten großes Potential in Insekten als nachhaltige Proteinlieferanten.


Welche Nährwerte haben Eure Insekten?

Insekten haben einen sehr hohen Anteil an hochwertigem Protein, in gefriergetrocknetem Zustand je nach Insektenart bis zu 60%. Dazu liefern Insekten alle essentiellen Aminosäuren, Vitamine wie Vitamin A und Vitamin B12 sowie Calcium, Zink und Eisen. Eine genaue Übersicht der Nährwerte findet Ihr hier.


Müssen die Produkte beim Transport gekühlt werden und wie lange sind sie haltbar?

Unsere Produkte brauchen nicht speziell gekühlt werden. Somit ist der Transport bzw. der Postversand Eurer Bestellung kein Problem. Die bestellten Artikel sind ab dem Versanddatum noch mehrere Monate haltbar.

 

Polstert Ihr Eure Pakete mit Styroporflocken?

Wir verwenden für die Polsterung der Bestellung Stärkeflocken, kein Styropor!
Zwar ähneln die Flocken rein äusserlich denen aus Kunststoff, Polstermaterial aus Stärke ist aber zu 100% natürlich und kompostierbar.


Wann kommt meine Shop-Bestellung an?

Wir versenden umgehend nach Zahlungseingang per DHL. Je nach Entfernung benötigt die Post dann etwa 1-3 Werktage für die Zustellung innerhalb Deutschlands. Die Lieferung in andere EU-Länder benötigt meist einige Tage länger.

 

Du hast noch eine andere Frage zu dem Thema?

Schaue gern auch hier einmal, dort findest Du interessante Informationen und viel Wissenswertes über Insekten zum Essen:

Eating insects (Arnold van Huis – TEDxEde) ►

Should We All Be Eating Insects? (AsapSCIENCE) ►

FAO - Edible insects: Future prospects for food and feed security ►


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